中 文 名：蒜氨酸

英 文 名：Alliin

别    名：(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸

CAS  号：17795-26-5

结 构 式：

分 子 式：C6H11NO3S

分 子 量：177.2214

规格含量：≥对蒜氨酸保健品和原料药含量要求

检测方法：HPLC

产品来源：大蒜（Allium sativum L.）

产品外观：针状结晶

物理性质：熔点164～166℃，易溶于水，不溶于无水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚、苯。

保存方法：置于阴凉干燥处

用    途：保健品、原料药。抗肿瘤、防止癌变；降血脂、协同降血压、抗糖尿病、促进血液循环；杀菌、抑菌、抗病毒、抗感冒、增强免疫力，抗真菌和病原虫感染；保肝护肝；抗氧化、清除自由基、抗衰老。